皮蛋瘦肉粥的做法视频教程（皮蛋瘦肉粥这么做15分钟就出锅，简单又营养）

今天来教大家做皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥这么做15分钟就出锅，味道香浓，口感滑嫩，简单又营养。皮蛋瘦肉粥内含多种杂粮，既可以增加食物中粗纤维的摄取量，同时也获取了蔬菜中的维生素E、维生素B等营养物质，满足了人体所需的主要成分。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！

首先我们需要准备的食材有：大米，瘦肉，姜，盐，料酒，淀粉，皮蛋，白胡椒粉，葱花（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）

1.首先将大米洗净，然后把大米沥干水分放进冰箱里冷冻一下；

2.准备瘦肉150克，肉最好选里脊肉或者前夹肉，然后把瘦肉切片，然后剁成肉末，最好手动剁，这样的话比机器绞出来的更好吃；

3.把剁好的肉末放进小碗中，加入适量生姜丝，食盐，料酒，淀粉搅匀腌制十分钟；

4.准备三个皮蛋，把皮蛋放入蒸锅中，盖上盖子蒸六分钟左右，蒸过的皮蛋腥味会变淡一些，而且蛋黄凝固，比较方便烹饪；

5.先把蒸好的皮蛋改刀切成条，再切成丁放进小碗中备用；

6.冷冻好的大米，用筷子搅散后倒入砂锅，然后倒入清水，大火煮开后盖盖，小火煮十分钟左右；

7.冻过的大米，煮了之后会更容易散花，煮十分钟左右的话就已经很稠了；

8.再倒入腌好的肉末，用筷子搅散；

9.搅散之后加少量的食盐和白胡椒粉；

10.然后倒入皮蛋，再煮两分钟左右；

11.最后倒入青菜末或者葱花都可以，稍微煮熟后即可出锅；

12.好啦，一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了，口感滑嫩，味道香浓。喜欢的朋友快去试试吧！

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• 发布日期：2025-01-29 00:20:22
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