外婆家什么菜好吃（这几道家常菜味道鲜美）

每次去外婆家，外婆都会给我做很多好吃，每次做的都不一样，有时候会做一些当地的特色饼，有时会给我包粽子，但是最多的就是给我做满满的一桌子美味。外婆做的菜味道鲜美，比外面饭店的才菜还要好吃，可能这才是世间上的美味，每次都饱饱的。下面就跟大家分享这几道简单又美味的家常菜，喜欢的朋友可以收藏备用。

第一道：蚝油芥菜

做法：

1、准备外婆自己种的芥菜、蒜、油、盐、酱油。

2、将芥菜洗干净切段备用，蒜拍末。

3、锅中放入油，倒入蒜末爆香，爆香后把芥菜大火翻炒1分钟，炒至芥菜软和后加入盐和一点点水焖1分钟，把芥菜焖至8分熟，然后在倒入蚝油翻炒均匀至菜汁收干后即可出锅啦。

这样炒出来的芥菜清甜爽脆，味道非常鲜嫩。

第二道：香葱小牡蛎

做法：

1、准备好小牡蛎、葱、盐、油、米酒。

2、先把小牡蛎放入睡水盘中，加盐清洗干净沥干水分，再把葱分葱白和葱绿切成段备用。

3、锅中放入油，然后倒入牡蛎大火翻炒，翻炒均匀后加入米酒、盐和葱白段继续炒香出味，然后加一点点的水焖3分钟。

4、焖好出锅前再把葱绿段放入翻炒均匀即可出锅。

这样煮的牡蛎原汁原味，汤汁清甜，拿来泡饭也是很下饭的。

第三道：香葱鱿鱼卷

做法：

1、准备新鲜鱿鱼、米酒、盐、油。

2、将鱿鱼去皮洗干净，然后对半切开，在鱿鱼背上划刀花，然后切成5厘米宽的小段、再把葱洗干净切成小段。

3、锅中放油烧热将鱿鱼倒入大火翻炒20秒鱿鱼卷起，然后加一点点米酒、盐继续翻炒均匀，最后再把葱段倒入继续翻炒均匀，加一点点水焖10秒后即可出锅。

这样炒出来的鱿鱼又嫌又嫩，口感嫩滑，非常下饭的一道菜。

第四道：酸梅蒸海鱼

做法：

1、准备一条新鲜的海鱼、8颗酸梅、油，姜、米酒。

2、把鱼处理干净后在鱼背上切花刀，方便腌制入味和蒸熟，然后将酸梅家放入碗中捣碎兑水调成酸梅汁，姜切成丝备用。

3、将姜丝放入鱼肚子中，然后用盐把鱼的内外涂抹均匀，再用米酒涂抹一遍腌制10分钟，把酸梅汁均匀倒在鱼身上。

4、最后腌制好后放入锅中大火蒸8分钟，蒸好后取出去除姜丝，浇上热油即可食用。

这几道都是都是外婆的拿手菜哟，每次去外婆家都会最给我吃，每次都吃得饱饱的，喜欢的朋友赶紧收藏备用吧。

• 本文分类：常识
• 本文标签：无
• 浏览次数：100 次浏览
• 发布日期：2025-02-21 09:46:29
• 本文链接：https://www.qianjiahui.cn/changshi/mY369mn6jk.html