茄子，洋葱，大白菜，这样做既好吃又有营养，我家隔三差五就要吃

俗话说：好吃不过饺子。我家大小都爱吃饺子。家中有两个孩子，都不爱吃菜，所以我们就想方设法让孩子吃菜。后来发现，把蔬菜做成素馅饺子，孩子不但不挑食还吃得多。

秋冬季节以大白菜，茄子为主。可是炒着吃，炖着吃，孩子就是不爱吃，一盘子菜吃不了一口，倒是肉吃的不少。秋冬季节蔬菜吃得少容易维生素缺乏，口角生疮，舌头溃疡，还容易感冒。所以小编就想到了把它们做成美味的饺子给孩子吃。效果不错，身体棒棒的，轻易不感冒。

现在小编就跟大家分享其中的一种素馅吧， 我家就剩菜利用，不想吃炒菜了就换个口味继续吃菜。

1.这是前两天做菜剩下的，半个茄子，半颗洋葱，小半颗白菜，全部切碎挤干备用。今天做的是三人份的饺子。

2.将三个鸡蛋炒碎，加入馅料里。再加入食盐，味精，十三香，食用油，甜面酱，香油，搅拌均匀，尝一下咸度，适中即可。我家大宝说加了面酱的素馅能吃出肉香，哈哈

3.调好馅料放一边备用。现在和面，在干面粉中加入少量食盐，增加面的延展性，用冷水和面，饺子皮筋道不易破。

4.面团放置十五分钟后就可以开始动手包饺子了。

5.小编今天的包的是小饺子，适合大小宝宝们两口吃一个饺子。

6.出锅了，再配上加入香油的醋，嘿嘿，开吃吧，小编一口一个，一会儿就吃光一大盘。

你们是不是没有这样做过，味道很好，关键是营养均衡，维生素，纤维素，钙磷钾铁锌，叶酸，蛋白质等微量元素全部进入了小小的饺子里。我家还做过土豆馅的，豆角馅的，小白菜馅的，呵呵，为了让两个孩子吃菜，我们也是绞尽脑汁。

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• 发布日期：2024-12-21 09:30:02
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